酵素絞り

春の野草酵素を仕込んでから一週間がすぎました。

まず、バケツの上にざるを置き、仕込んだ材料を入れます。

次におし蓋をあげます。

次におもしをあげます。(本来はそのままにしておくのですが、)

しばらくそのままにして置きます。

すると、こんな黒い液体ができます。

出来立ての野草酵素はいろいろな野草のにおいが混じり合い、砂糖が加わり

体に効きそうな感じがします

これからは風通しのよい涼しいところにおきます。

発酵しているので密閉はしないことです。

しばらく置いてどうなったか報告してみたいと思います。