暮らしの学舎

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暮らしの学舎　4月校

『手前味噌づくり』

新年度のスタートは味噌づくりです。自家製味噌づくりを先週に引き続きおこないました。エコパラダイスペールに入れて熟成させます。食べるまで半年くらいかかりますが、このペールに入れて発酵させると約3ヵ月くらいで食べられるようになります。　味噌は日本の発酵食品の代表格です。近年、免疫力を高める発酵食品が注目されています。